Ak váš mlynček na mäso prestal pracovať efektívne, možno prišiel čas venovať mu trochu starostlivosti. Tupé nože môžu spôsobiť nepríjemnosti pri mletí, a preto je dôležité ich pravidelne udržiavať ostré. Naučte sa jednoduchý spôsob, ako nože naostriť doma bez zložitého vybavenia.
Kedy spoznáte, že je čas naostriť nože?
Hlavným príznakom tupých nožov je znížená kvalita mletia. Mäso zostáva v hornej časti mlecieho otvoru a neprepadá správne dole. Pokiaľ pri používaní mlynčeka musíte vynaložiť viac sily, než obvykle, alebo počujete škrípavé zvuky u elektrických modelov, nože sú pravdepodobne tupé. Vizuálna kontrola tiež môže odhaliť zaoblené hrany namiesto ostrých.
Prírodná príprava: ocot na odstránenie hrdze
Než začnete s brúsením, odporúča sa odstrániť z nožov prípadnú hrdzu alebo usadeniny. Vložte nože a mriežku mlynčeka do plastovej nádoby a zalejte ich 9% octom tak, aby boli úplne ponorené. Nechajte ich odmočiť cez noc. Ráno ich opláchnite pod tečúcou vodou a očistite kefou. Tento krok zaistí hladký povrch pre následné brúsenie.
Postup brúsenia nožov pomocou brúsneho papiera
Na efektívne brúsenie nožov budete potrebovať brúsny papier s rôznou hrubosťou, napríklad 120 a 180 grit. Postupujte podľa týchto krokov:
- Pripravte si rovný povrch, napríklad stôl alebo dosku, a naň pripevnite brúsny papier s nižšou hrubosťou (120 grit).
- Uchopte nôž a pritlačte jeho ostrú hranu k brúsnemu papieru. Krúživými pohybmi jemne brúste čepeľ.
- Po niekoľkých ťahoch vymeňte brúsny papier za jemnejší (180 grit) a pokračujte v brúsení. Tento krok noža zároveň vyleští.
- Po dokončení noža opláchnite, osušte a opäť skompletizujte mlynček.
Prevencia tupých nožov
Aby ste predišli častému brúseniu, dbajte na správne používanie mlynčeka. Po každom použití ho dôkladne očistite a vysušte, aby sa zabránilo korózii. Pokiaľ mlynček používate často, odporúča sa nože brúsiť aspoň raz za pol roka.
Záverom
Naostrenie nožov v mlynčeku na mäso je jednoduchý proces, ktorý zvládnete sami doma. S pomocou octu a brúsneho papiera sa váš mlynček vráti do plnej funkčnosti a vaše mäso bude opäť dokonale spracované. Starajte sa o svojich kuchynských pomocníkov a oni vám budú slúžiť ešte dlhé roky.
Máte svoje vlastné osvedčené tipy na údržbu kuchynského vybavenia? Podeľte sa s nami v komentároch!
Váš tím www.slovolam.sk
